Geheimen van sinaasappelsap

Volgens wetenschappelijk onderzoek vermindert het drinken van sinaasappelsap het risico op osteoporose en verlicht het de symptomen tijdens de ziekte. Mensen ouder dan 60 jaar lopen een risico op osteoporose. Dit heeft onder andere te maken met een verlaagde productie van oestrogenen bij vrouwen en testosteron bij mannen. Het onderzoek werd uitgevoerd op gecastreerde ratten, die net als oudere mannen minder testosteron produceerden. Gedurende bijna twee maanden kregen twee groepen knaagdieren sinaasappel- of grapefruitsap te drinken, terwijl de derde groep hun normale dieet volgde. Na verloop van tijd werden botdichtheidsmetingen uitgevoerd. Het bleek dat bij ratten die geen van beide sappen kregen de botdichtheid aanzienlijk was afgenomen, terwijl deze bij degenen die sap dronken op een normaal niveau bleef. Wetenschappers concludeerden dat het drinken van citrusvruchtensap oudere mensen effectief kan beschermen tegen osteoporose. Ze merkten echter op dat veel medicijnen niet kunnen worden gecombineerd met grapefruitsap, dus voordat ze naar grapefruitsap grijpen, moeten ze medisch advies inwinnen.

Sinaasappelsap, rijk aan vitamine C, is het hele jaar door verkrijgbaar, bijna overal ter wereld. Vers sap wordt mechanisch verkregen door het persen van fruit; het behoudt de kleur, smaak en geur van vers fruit; er wordt niets aan toegevoegd of afgenomen; het heeft de hoogste voedingswaarde, bevat deeltjes en vezels van fruit rijk aan vezels en bioflavonoïden; het bederft snel.

Gepasteuriseerd sap wordt verkregen door concentraat te verdunnen met water en toevoegingen; het behoudt 1/3 van de vitamines van het oorspronkelijke sap; toegevoegde suiker en vitamine C behouden de kleur en intensiteit van het aroma; op een liter gepasteuriseerd sap wordt 15 g suiker toegevoegd, zonder dit op het etiket te vermelden; het wordt thermisch gestabiliseerd.

Nectar wordt verkregen door geconcentreerd sap te mengen met water, suiker (100 g per liter) en chemische toevoegingen (waaronder conserveermiddelen); nectar moet 25 tot 50% sap of pulp bevatten.

Een drankje geproduceerd op basis van water met toegevoegd sap, kleurstoffen, aroma's en andere stoffen.

Sinaasappelsap kan bij sommige mensen zelfs in kleine hoeveelheden een allergische reactie veroorzaken: jeuk, netelroos, huidontsteking of diarree. De etherische oliën in het fruit en resten chemicaliën die worden gebruikt om fruitplantages te beschermen, kunnen allergisch werken. Fructose kan ook een ongewenste intolerantiereactie (buikpijn, winderigheid, diarree) veroorzaken als je lichaam niet genoeg enzymen produceert die nodig zijn voor de vertering.

Sinaasappelsap bevat niet de essentiële hoeveelheid voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede werking van het lichaam. Het bevat praktisch geen eiwit, is arm aan vezels en mist sommige belangrijke vitaminen en mineralen. Bovendien is het behoorlijk calorierijk. Als je tijdens de hete zomer je dorst voornamelijk lest met sinaasappelsap, kan je slanke taille in gevaar komen! In een liter van dit sap zit 100 g suiker, wat neerkomt op extra 400 kcal. Als je dit niet verbrandt door lichaamsbeweging, wordt deze energie opgeslagen als vet.

Sinaasappelsap kan worden gedronken bij voedselvergiftiging. Sinaasappelsap is een goede bron van kalium, waarvan je snel een tekort krijgt als je overgeeft of diarree hebt. Door sap te drinken krijg je ook gemakkelijk verteerbare suiker binnen, wat een efficiënte energiebron is voor de hersenen en spieren. Om het spijsverteringsstelsel niet te belasten met te veel suiker, wat brandend maagzuur en een branderig gevoel kan veroorzaken, drink sap verdund met water in een verhouding van 1:1.

Kies voor het persen van sap fruit dat niet te groot is, met dunne schil en zaden. In de winter is de beste "sap" -variëteit Jaffa, afkomstig uit Spanje of Israël. In het voorjaar en het begin van de zomer moet je op zoek gaan naar sinaasappels uit Spanje, verkocht onder de naam Valencia. Het is goed om te weten dat sinaasappels in de winter meer vitamine C bevatten dan in de zomer, en in het voorjaar rijker zijn aan vezels en biologisch waardevolle verbindingen: bioflavonoïden.

Versgeperst sap moet onmiddellijk worden gedronken, het bewaren ervan in de koelkast betekent verlies van vitaminen en kostbare enzymen binnen 6-8 uur; sap in een pak moet binnen 24 uur na opening worden gedronken, na deze tijd kunnen schimmels en micro-organismen zich ontwikkelen. Sinaasappelsap is een populaire vruchtendrank die wordt gewaardeerd om zijn verfrissende smaak en hoge vitamine C-gehalte. Sinaasappels zijn een bron van veel voedingsstoffen die een positief effect hebben op de gezondheid en het welzijn. Het is echter belangrijk om enkele aspecten van sinaasappelsap te begrijpen.

Onthoud dat sinaasappelsap calorieën en suikers levert, voornamelijk in de vorm van natuurlijke vruchtensuikers. Daarom moeten mensen met diabetes of mensen die op hun gewicht letten, het met mate consumeren. Grote hoeveelheden sap kunnen aanzienlijke calorieën leveren, wat van invloed kan zijn op de energiebalans.

Sinaasappelsap bevat minder vezels dan hele sinaasappels. Vezels zijn belangrijk voor de gezondheid van de darmen, helpen bij het reguleren van de spijsvertering en zorgen voor een verzadigd gevoel. Hele vruchten leveren vezels, die verloren gaan tijdens het sapbereidingsproces. Het is ook belangrijk om op de kwaliteit van sinaasappelsap te letten, vooral als je kiest voor kant-en-klare producten. Kies voor die met de aanduiding "100% sinaasappelsap" zonder toegevoegde conserveermiddelen, kunstmatige kleurstoffen of extra suiker. Versgeperst sinaasappelsap is meestal het beste omdat het meer voedingsstoffen bevat dan lang houdbare sappen. Daarom is het de moeite waard om het zelf te bereiden of te kiezen voor versgeperste sappen die in de winkel verkrijgbaar zijn.

Voor sommige mensen kan sinaasappelsap allergische reacties of voedselintoleranties veroorzaken, dus het is belangrijk om je bewust te zijn van je reacties op deze drank. Sinaasappelsap is een smakelijke en gezonde drank die vitamines en mineralen levert. Net als bij andere voedingsmiddelen is matige consumptie en het kiezen van hoogwaardige, minimaal verwerkte producten de sleutel. Het is belangrijk om van sinaasappelsap te genieten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en je bewust te zijn van de invloed ervan op je gezondheid en welzijn.