Let op je cholesterol

Volgens onderzoek heeft één op de vier volwassen Polen een te hoog cholesterolgehalte in het bloed, en 70% heeft risico op aderverkalking. Bij elk van deze personen bestaat het risico dat aderverkalking kan leiden tot vernauwing van het bloedvat, wat kan leiden tot angina pectoris, een beroerte of een hartaanval.

Een te hoog cholesterolgehalte in het bloed is niet de enige oorzaak van aderverkalking van het hart- en vaatstelsel, en het proces verloopt veelzijdig en complex.

Niettemin moet worden onthouden dat een belangrijke factor die bijdraagt aan een verhoogd cholesterolgehalte, het consumeren van voedsel met een hoog vet- en cholesterolgehalte is, dat helaas vaak op ons bord belandt.

Vooral schadelijk zijn vetten van dierlijke oorsprong, omdat ze beide stoffen (in grote hoeveelheden) leveren en tweemaal zoveel calorieën bevatten als een equivalent gewicht aan voedsel met eiwitten of zetmeel.

Het meest schadelijk voor de gezondheid is cholesterol dat deel uitmaakt van lipoproteïnen (vetlichamen in het bloed), aangeduid met het symbool LDL. Dit wordt de "slechte" cholesterol genoemd.

Omdat de moleculen ervan gemakkelijk de bloedvaten binnendringen, waar ze zich op de vaatwanden afzetten en het proces van aderverkalking in gang zetten.

In het bloed zit ook de zogenaamde "goede" cholesterol, aangeduid met het symbool HDL, die de bloedvaten beschermt tegen aderverkalking.

De normale, gewenste waarden van het niveau zijn:

• totaal cholesterol - CT<200 mg% (5,2 mmol/l)
• "slechte" cholesterol - LDL<100 mg% (2,6 mmol/l)
• "goede" cholesterol - HDL>35 mg%
• triglyceriden - <150 mg% (1,7 mmol/l)

Iedereen ouder dan 20 jaar moet elke vijf jaar een bloedtest doen voor het totale cholesterolgehalte in het bloed CT. Oudere mensen, vooral mensen met diabetes, moeten dit vaker doen.

Voedingsdeskundigen zeggen dat voedingsmiddelen zoals bacon, worstjes, vlees, vooral varkensvleesproducten, reuzel, boter, vette kazen, eieren, slachtafval, ingeblikt voedsel, mayonaise ons cholesterol verhogen.

Typisch voor de Poolse keuken zijn zeer schadelijke zware sauzen en soepen, gefrituurde, gebakken en opgewarmde maaltijden.

Een cholesterolbeperkend dieet

Een diabetes- en anti-atherosclerotisch dieet (vaak overlappen ze) omvat geen fastfood zoals hotdogs, hamburgers, chips, friet, tosti's, pizza.

De basismanier om het cholesterol- en triglyceridengehalte te verlagen is een gezonde voeding en lichaamsbeweging.

Cholesterolverlagende medicijnen worden alleen aanbevolen voor mensen bij wie een verandering in levensstijl niet heeft geholpen.

Jarenlang onderzoek heeft onomstotelijk aangetoond dat een vetarm en cholesterolarm dieet, matige lichaamsbeweging, stoppen met roken en stressvermindering, evenals het controleren van de bloeddruk, leiden tot aanzienlijke verlagingen van het totale cholesterol en LDL en bijgevolg tot verbetering van de toestand van de bedreigde kransslagaders.

Al lange tijd raden artsen een dieet aan gebaseerd op het mediterrane dieet, rijk aan groenten, fruit, plantaardige vetten en vis.

De gunstige combinatie van vetzuren in olijfolie werkt tegen aderverkalking.

Effecten van veranderingen

Het jaarlijkse aantal hartaanvallen in Polen blijft hoog, maar is in het afgelopen decennium aanzienlijk verminderd.

Deze verandering werd voornamelijk veroorzaakt door een wijziging in eetgewoonten.

De prijzen van plantaardige producten zijn relatief gedaald en zuidelijke vruchten zijn beschikbaar geworden. Een opleving in de teelt van Poolse fruit en groenten heeft geleid tot een toename van hun consumptie.

Het blijkt ook dat een overvloed aan plantaardige vetten in het dieet een zeer effectieve manier is om het risico op coronaire hartziekte te verminderen, ook bij diabetici.

Ondanks deze gunstige veranderingen blijven we nog steeds een hoog aantal vroegtijdige sterfgevallen onder jonge en middelbare leeftijdsgroepen zien, daarom is het zo belangrijk om een goed cholesterolgehalte te hebben. Het wordt als gunstig beschouwd omdat het helpt overtollig cholesterol uit de bloedbaan te verwijderen door het terug te brengen naar de lever, waar het kan worden afgebroken en uit het lichaam kan worden verwijderd. Het kan moeilijk zijn om specifieke voedingsmiddelen te vinden die HDL bevatten, omdat HDL zelf niet in voedsel voorkomt.

Maar bepaalde voedings- en leefstijlfactoren kunnen van invloed zijn op het HDL-niveau in het lichaam. Hier zijn een paar tips om het goede cholesterolgehalte te verbeteren:

• Voedingsmiddelen die onverzadigde vetten bevatten, zoals plantaardige oliën (olijfolie, koolzaadolie), noten, zaden, avocado's, kunnen gunstig zijn voor het HDL-gehalte.
• Vette vis, zoals zalm, makreel, haring, zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die gunstig kunnen zijn voor het lipidenspectrum, inclusief het HDL-gehalte.
• Voedsel dat rijk is aan vezels, vooral oplosbare vezels, kan gunstig zijn voor het cholesterolgehalte. Fruit, groenten, bonen, erwten, havermout zijn goede bronnen van vezels.
• Lichamelijke activiteit kan het HDL-niveau verhogen. Regelmatige lichaamsbeweging, zelfs in de vorm van wandelingen, kan gunstig zijn voor de gezondheid van het hart.
• Het consumeren van alcohol in gematigde hoeveelheden kan het HDL-niveau verhogen, maar te veel alcohol is schadelijk voor de gezondheid.

Het is ook belangrijk om overmatige consumptie van verzadigde en transvetten te vermijden, omdat deze het "slechte cholesterol" (LDL) kunnen verhogen. Het handhaven van een balans tussen deze verschillende soorten vetten is essentieel voor een gezond lipidenspectrum. Voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt, is het altijd raadzaam om advies in te winnen bij een arts of diëtist.